静岡県掛川市周辺で飲まれている煎茶は「深蒸し茶」と呼ばれ、コクと深みがあるのが特長です。茶の蔵かねもの深蒸し茶は、掛川市東山の粟ケ岳の麓に広がる雄大な茶畑で、世界農業遺産に認定された「茶草場農法」で育てられています。このエリアで育つお茶は葉肉が厚いため、製茶の際の蒸し時間が一般的な煎茶と比べて長く、それが「深蒸し茶」と呼ばれる所以です。